BABA DE CAMELO

INGREDIENTES:apenas,1 lata de leite condensado e 6 ovosPREPARAÇÃO:

Numa panela de pressão, ponha dentro uma lata de leite condensado fechada, apenas se lhe tira o papel, tape a lata com água, e feche a panela de pressão, levando a cozer, depois de apitar deixe cozer durante 1 hora.Quando ter passado a 1 hora de cozedura, depois de abrir a panela a panela retire a lata e deixe-a arrefecer, (pode até cozer a lata num dia para no outro dia fazer o doce).

Hora de começar a fazer a baba de camelo, abra a lata do leite condensado já cozida e fria(que fica desta forma que vê na foto).Tire o leite condensado para dentro de uma tigela, e põe uma gema de ovo e mexe,Põe outra gema de ovo e mexe, e sempre assim até ter as 6 gemas postas, tem de ser sempre de uma em uma e ir mexendo, isso é muito importante para este doce( se pôr tudo de uma vez não fica capaz, eu sei porexperiencia própria)Depois das gemas adicionadas mexer bem.Ficou assim tudo bem mexidoReservou á parte as 6 claras que agora vai bater em castelo bem firme.Bem firme mesmo, isso é muito importante.Volte a taça assim e se as claras estarem bem batidas, bem firmes ficaram sem cair de cabeça para baixo, é a forma que uso para testar de estão bem firmes,heheheDepois adicione as claras batidas com as gemas que mexeu com o leite condensado,ATENÇÃO nesta parte é muito importante para o doce não ficar em água, que envolta suavemente com uma colher de pau as claras no preparado das gemas e leite condensado, nunca bate , envolva muito suavemente e tente ser rápida.Muito suavemente Fica assim um preparado muito espumoso, cremoso. Depois é só dividir por taças
E levar ao frigorifico, bem geladinho durante 3 ou 4 horas
É um doce que têm de ser conservado no frigorifico e comer bem fresquinho.Tem o seu segredo mas apesar disso acho facil de fazer, e fica delicioso, eu pessoalmente é um dos doces que mais gosto.
SÃO SERVIDOS???
Beijos doces para todas...