BOLO DE CENOURA

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

5 ovos

150 g acuçar

150 g farinha

2 colheres de chá de canela

1 colher de fermento em pó

500 g de puré de cenoura

(misgalhei a ceñoura com o garfo para ficar pedaços maiores)

1 copo pequeno de água

Margarina e farinha para barrar a forma

Preparação:

Cozi cenouras descascadas em água.

Em frias misgalhei-as todas com um grafo ficando um puré grosseiro, adicionei o copo de água e misturei muito bem,reservei o puré.

Separei as claras das gemas, bati as claras em castelo e reservei, as gemas bati com o acuçar,adicionei a canela, e o fermento em pó e mexi,adicionei o puré da cenoura bati tudo muito bem, quando já a massa fazia bolinhas, adicionei as claras em castelo e mexi bem.

Agora só falta barrar a forma com margarina e polvilhar com farinha, despejar a massa do bolo e levar a forno médio durante aproximadamente uns 30 minutos.
(Esta quantidade de massa deu para este bolo debaixo e para o da foto acima, minhas forma não é muito grande)

Ficou assim por dentro
Quem quer?Não resisti a comer metade da fatia e lhe mostrar mesmo a parte de dentro do bolo, como podem ver tem bocadinhos do puré á vista , este bolo não ficou muito doce,e fica húmido por dentro.

Não posso abusar então tive de fazer um bolo com ingredientes que eu pudesse comer, ficava bem uma cobertura de chocolate , ou chatilly ou leite creme aiiiiiiiiiiii ou pudim mas...

Deixo essas sugesões para vcs,pois eu tenho de o comer assim simples.

Amigas espero que façam e gostem.

Beijos doces

Mary