RECEITAS PEDIDAS PELA SÓNIA

Amiga Sónia me pediu receita de rabanadas de vinho, Sonhos e filhós, pelos pedidos deduso que deve ser portuguesa, pois estas são delicias geralmente vistas nas mesas de Natal portuguesas.Sinceramente amiga filhós nunca fiz, rabanadas de vinho costumo comer e até já vi fazer quando vou passar o natal á terra do meu marido que é no Norte mas também nunca fiz, aqui no Algarve as rabanadas são feitas geralmente com leite,essas faço sempre, e sonhos já fiz sim noutros anos.
Tentei arranjar receitas destas delicias, mas amiga há muitas diferentes.

Espero que gostes destas...

RABANADAS DOURADAS

Ingredientes:
1 Lata leite condensado
18 Fatias de pão de forma
(de preferência do dia anterior)
2 dl de vinho branco seco
4 Ovos
200 ml de água
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Óleo que baste

CALDA DE AÇÚCAR
Ingredientes:

1 Chávena (chá) de água
2 Chávenas (chá) de açúcar
3 Cravos-da-índia
1 Pau de canela
Casca de limão

Preparação das fatias:

Dilua o leite condensado com 200 ml de água e o vinho branco. Molhe as fatias de pão e coloque-as sobre uma rede para escorrerem. Passe-as pelos ovos batidos e frite-as em bastante óleo. Escorre-as e polvilhe-as com açúcar e canela.

Preparação da calda de açúcar:
Leve ao lume a chávena de água com o açúcar, os cravos-da-índia, o pau de canela e a casca do limão. Deixe ferver durante alguns minutos. Passe por um passador e está pronta a servir.

FIM

FILHÓS

Ingredientes:
1 Colher de sopa de açúcar
250 Gramas de farinha
Sumo de 1 laranja
½ De leite
1 Ovo

Preparação.

Bate-se o ovo muito bem, juntam-se-lhes o leite, a farinha a pouco e pouco e o sumo da laranja.
Tem-se o azeite bem quente e uma forma própria com o cabo alto, mete-se o polme na forma, não enchendo completamente e depois no azeite fervente, deixando fritar.
Ainda em quentes polvilha-se de açúcar misturado com canela.

FIM

SONHOS

Ingredientes:
30 Gramas de açúcar
4 Decilitros de água
200 Gramas de farinha
50 Gramas de Farinha Maizena
50 De manteiga
4 Ovos
1 Casquinha de limão
Sal que baste

Preparação:
Numa caçarola põem-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca do limão e umas pedrinhas de sal, leva-se a lume e quando levantar fervura tira-se a casca do limão, deitam se as farinhas e mexe-se rapidamente com uma colher de pau, a massa faz-se numa bola, tira-se logo do lume e deita-se num alguidar continuando a mexer com a colher de pau até arrefecer.
Vão-se deitando os ovos 1 a 1 e cada ovo que se deita trabalha-se bem a massa com as mãos para ficar bem ligada.
Depois de bem amassada deitam-se colheres de massa para uma frigideira que deve estar ao lume com óleo a ferver.
Conforme os sonhos vão alourando e tufando, vão se picando com um garfo para não rebentarem.
Devem ficar loirinhos.
Polvilham-se ainda quentes com açúcar e canela.
Pode também fazer uma calda de açúcar e rega-los.
Como preferir...
FIM

Sónia não deixaste contacto, espero que vejas este post, se o veres por favor comenta e me diz se era isto que querias.

Beijos doces